酸辣汤的家常做法分享

酸辣汤是一道深受大家喜爱的传统中式汤品，以其酸辣开胃、香气扑鼻的特点而闻名。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道汤都能为餐桌增添不少乐趣。今天就来和大家分享一下这道美味的酸辣汤的家常做法。

首先，准备所需的食材。我们需要猪瘦肉、木耳、香菇、豆腐、鸡蛋、香菜以及一些调味料如醋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉。这些材料在大多数家庭的厨房里都能找到，所以制作起来非常方便。

接下来是具体的制作步骤。第一步是将猪瘦肉切成细丝，用少许盐和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑。接着将木耳和香菇泡发后切丝，豆腐切成小块备用。

热锅凉油，先将腌好的肉丝下锅炒至变色，然后加入切好的木耳和香菇翻炒均匀。接着倒入适量的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水。水开后依次加入豆腐块和调味料，包括醋、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后继续煮几分钟。

在汤汁沸腾的时候，我们可以进行最后一步——勾芡。将适量的淀粉用水调匀后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得稍微浓稠。最后打入一个鸡蛋，快速搅拌形成蛋花，再撒上香菜点缀即可出锅。

一碗热腾腾的酸辣汤就做好了！端上桌时，酸辣的味道扑鼻而来，让人食欲大增。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合搭配米饭或面条一起食用。

通过简单的几步操作，就能轻松在家制作出一道正宗的酸辣汤。希望这篇分享能给大家带来灵感，在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴。快来试试吧！