在家中制作美味的小点心,不仅能够享受烹饪的乐趣,还能为家人带来健康与幸福。今天就来教大家如何制作一款既美观又美味的“金银馒头”。这款馒头以其独特的造型和双重颜色深受人们喜爱,是家庭聚餐或节日庆典的理想选择。
首先,准备所需材料:
- 高筋面粉500克
- 温水约250毫升
- 干酵母5克
- 白砂糖30克
- 盐少许
- 食用色素(金黄色和银白色)
接下来是具体的制作步骤:
1. 发酵面团
将高筋面粉过筛后放入一个大碗中,加入温水、白砂糖和干酵母,搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布,在温暖的地方让面团发酵至原来的两倍大小。
2. 分割面团
发酵好的面团取出,分成两份。一份保持原色,另一份加入少量食用色素调成金黄色。
3. 二次发酵
分别将两种颜色的面团再次揉匀,然后静置松弛约15分钟。
4. 塑形
取一小块白色面团和一块金色面团,将它们搓成长条状,并相互缠绕在一起,形成螺旋状。这种设计模仿了金银交错的效果,非常具有视觉冲击力。
5. 整形与最后发酵
将塑形后的面团放在铺有烘焙纸的蒸笼里,进行最后的发酵,大约需要30分钟左右,直到体积明显增大。
6. 蒸制
锅内加水烧开后,将装有馒头的蒸笼放入锅中,用中火蒸约15分钟即可。关火后稍等几分钟再揭盖,以免馒头塌陷。
7. 装饰与享用
蒸好后的金银馒头表面光滑细腻,色彩对比鲜明。可以撒上一些芝麻或者糖粉作为点缀,增添风味。
这样一款简单易学、色香味俱佳的金银馒头就完成啦!它不仅适合早餐搭配牛奶豆浆食用,也可以作为下午茶的点心招待客人。希望各位朋友都能动手试试,体验亲手制作美食带来的快乐!