在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添一份温馨。今天就来分享一款家常版的蒜蓉虾仁，不仅制作过程简便，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备所需食材：新鲜的虾仁、大蒜、生姜、葱以及适量的盐和料酒。虾仁最好选用新鲜的活虾去壳后处理干净，这样可以保证口感更加鲜嫩。大蒜切成蒜末，生姜切丝，葱切段备用。
接下来是关键的步骤：腌制虾仁。将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀后静置十分钟左右，这一步可以让虾仁更加入味并且去除腥味。
热锅凉油，待油温五成热时下入姜丝爆香，随后加入蒜末翻炒至金黄色。这里需要注意的是火候的控制，避免蒜末炒糊影响口感。接着将腌制好的虾仁倒入锅中快速翻炒，直至虾仁变色且完全熟透。
最后撒上葱段提味增香，并根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘。一道色香味俱佳的家常蒜蓉虾仁便完成了。
这道菜不仅保留了虾仁本身的鲜甜，还融入了蒜蓉的独特香气，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是非常不错的选择。希望各位朋友在家尝试制作，享受美食带来的快乐！
