在日常生活中，炸蘑菇是一道非常受欢迎的小吃或配菜。它外酥里嫩，香气扑鼻，无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是作为休闲时光的小零食，都非常合适。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味的炸蘑菇。
准备材料：
- 新鲜蘑菇 300克
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 清洗蘑菇：首先将新鲜蘑菇用清水冲洗干净，去掉根部，然后用手轻轻撕成小块或者保持完整，根据个人喜好决定。
2. 准备面糊：在一个碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，再加少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。如果觉得太稠可以适当加一点水，调成稀稠适中的面糊。
3. 裹面糊：将处理好的蘑菇放入面糊中，确保每个蘑菇都均匀地裹上面糊。
4. 热油炸制：锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180°C）。将裹好面糊的蘑菇逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。
5. 炸至金黄：用中小火慢慢炸制，直到蘑菇变成金黄色并且浮起，捞出沥干多余的油分。
6. 装盘享用：将炸好的蘑菇摆放在盘子上，可以撒上一些香菜或者辣椒粉增加风味。
这样一道简单又美味的炸蘑菇就完成了。它的口感酥脆，内部却保留了蘑菇本身的鲜嫩，非常适合搭配番茄酱或者其他蘸料一起食用。希望你能尝试着在家里做出这道美味，享受烹饪的乐趣！
