香辣干锅鸭的做法？教你轻松做出美味香辣干锅鸭

在寒冷的日子里，来一盘热腾腾的香辣干锅鸭，绝对是让人幸福感爆棚的选择。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材。主料是新鲜的鸭肉，建议选择肉质紧实的部位，比如鸭腿或鸭翅。此外，还需要一些辅料，如青椒、红椒、洋葱、大蒜和姜片。调料方面则需要辣椒酱、花椒、生抽、老抽、糖和料酒等。

步骤一：处理鸭肉。将鸭肉切成块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接着，在鸭肉中加入适量的盐、料酒和生姜片，腌制大约30分钟，这样可以让鸭肉更加入味。

步骤二：炒制鸭肉。锅中倒入适量油，加热后放入腌好的鸭肉翻炒至表面微黄。此时可以加入一些花椒和干辣椒，继续翻炒出香味。

步骤三：调制酱汁。在一个碗中混合辣椒酱、生抽、老抽和少量糖，搅拌均匀后倒入锅中，与鸭肉一起翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上酱汁。

步骤四：加入配菜。将切好的青椒、红椒和洋葱放入锅中，与鸭肉一起翻炒几分钟，直到蔬菜变软且颜色鲜艳。

步骤五：收汁装盘。最后，根据个人口味调整咸淡，稍微收一下汤汁，然后将香辣干锅鸭盛出，撒上一些葱花点缀即可。

这样一道色香味俱佳的香辣干锅鸭就完成了！端上桌后，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的满足感。

希望这篇简单的教程能帮助大家轻松掌握香辣干锅鸭的做法。快来试试吧，让你的餐桌增添一份诱人的美味！

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