酒酿丸子是一道传统又美味的小吃，以其香甜软糯的口感深受大家喜爱。它不仅味道独特，而且做法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松制作这道让人回味无穷的美食。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量

- 酒酿：适量（根据个人口味调整）

- 白糖：适量

- 枸杞或红枣：少许（可选）

制作步骤

第一步：和面团

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，注意不要让面团太干或者太湿。如果觉得太干可以再加一点水，但水量一定要控制好，以免影响后续操作。

第二步：搓丸子

将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据自己的喜好决定。接着，用手掌轻轻搓成圆形的小丸子。搓好的丸子放在盘子里备用，避免粘连。

第三步：煮丸子

锅中倒入足够的清水，大火烧开后下入搓好的丸子。待丸子全部浮起来时，说明已经熟透了，此时可以捞出沥干水分备用。

第四步：调制汤底

另起一锅，加入适量清水，放入酒酿和白糖，根据个人口味调节甜度。待汤汁再次沸腾后，将之前煮好的丸子放入锅中，稍微加热一下即可关火。

第五步：装盘装饰

最后，将做好的酒酿丸子盛入碗中，撒上几颗枸杞或红枣点缀，这样不仅颜色更加诱人，还能增加营养。

小贴士

1. 关于酒酿的选择：市面上有多种品牌的酒酿出售，建议选择味道浓郁、质地细腻的产品，这样能让成品更具风味。

2. 控制甜度：每个人的口味不同，在添加白糖的时候要循序渐进地尝试，找到最适合自己的一点。

3. 保持新鲜：如果当天没有吃完，记得将剩余的部分密封冷藏保存，并尽快食用完毕。

通过以上步骤，一碗热腾腾、香气扑鼻的酒酿丸子就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一份不错的选择。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的佳肴！