说起麻辣米线，那可是许多人心中的美食代表。它不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常制作。今天就来和大家分享一下这道美味的家常做法。
首先准备食材。我们需要一些新鲜的米线、牛肉片或者鸡肉片、豆芽、青菜、木耳、香菜等。调料方面则需要辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖以及鸡精。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆腐皮或者虾仁。
接下来是制作步骤：
1. 煮米线：将米线放入沸水中煮至八分熟，然后捞出过凉水，沥干备用。
2. 炒配料：在锅中倒入适量的油，先放入切好的牛肉片或鸡肉片翻炒至变色，再加入豆芽、青菜、木耳等蔬菜一起翻炒均匀。
3. 调味：向锅中加入适量的辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整用量，继续翻炒均匀。
4. 混合米线：将之前煮好的米线倒入锅中，与炒好的配料充分混合，让每根米线都裹上浓郁的酱汁。
5. 装盘：最后撒上一把香菜作为点缀，一碗香气扑鼻、麻辣可口的家常麻辣米线就做好啦！
小贴士：
- 辣椒油可以根据自己的承受能力适当增减，喜欢更辣的朋友可以多放一些。
- 如果想要汤底更加丰富，也可以在最后加入适量清水，煮成带汤的麻辣米线。
这样一道既简单又美味的麻辣米线就完成啦！无论是作为午餐还是晚餐，都能让你吃得开心满足。快动手试试吧，相信你也能做出一锅令人垂涎三尺的麻辣米线哦！
