【蛋黄小饼干的做法】蛋黄小饼干是一款简单又美味的小点心，适合早餐或下午茶搭配饮用。它的主要原料是鸡蛋黄和面粉，口感酥脆，制作过程也十分简便。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
蛋黄小饼干以蛋黄为主料，搭配低筋面粉、糖粉、黄油等材料，通过搅拌、成型、烘烤等步骤完成。其特点是外酥内软，香甜可口，适合家庭自制。制作过程中需要注意控制面团的湿度和烘烤温度，避免饼干过焦或过软。整个过程耗时短，适合忙碌的现代人快速制作美味点心。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 蛋黄 4个、低筋面粉 100g、糖粉 30g、无盐黄油 50g、泡打粉 1茶匙、牛奶 2汤匙（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤盘、烘焙纸、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油软化后加入糖粉，搅拌至顺滑； 2. 逐个加入蛋黄，搅拌均匀； 3. 加入面粉和泡打粉，混合成面团； 4. 面团冷藏15分钟； 5. 擀成薄片，用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱（170℃），烤12-15分钟； 7. 冷却后食用。 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，便于与其他材料混合。
- 面团不宜过干，可适量添加牛奶调整湿度。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
蛋黄小饼干不仅做法简单，还能充分发挥蛋黄的营养价值，是一道健康又美味的家庭点心。尝试在家动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！
