【软欧包的家常做法】软欧包以其外酥内软、口感丰富而深受大家喜爱，是早餐或下午茶的热门选择。虽然市面上有许多现成的软欧包，但自己在家制作其实并不难，只需掌握基本的材料和步骤即可。以下是一份详细的软欧包家常做法总结。
一、材料准备（适合做8个中等大小的软欧包）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母（干酵母） | 5克 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油
揉至面团有弹性后，加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成8个小剂子，每个约60克，滚圆后松弛15分钟。
5. 二次整形与发酵
将小剂子再次擀开，卷成条状，再盘成圆形或椭圆形，放入烤盘中进行二次发酵，约30分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将发酵好的软欧包表面刷一层蛋液，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用室温牛奶和鸡蛋，有助于酵母更好地发酵。
- 黄油要提前软化，避免影响面团延展性。
- 发酵时可将面团放在烤箱中，旁边放一碗热水，帮助保持湿度。
- 若喜欢更香脆的表皮，可在烘烤前在表面撒些椰蓉或芝麻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的软欧包了。不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！
