【菠萝炒肉片怎么做】菠萝炒肉片是一道融合了酸甜口感与鲜嫩肉质的经典家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜不仅味道独特，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从选材、步骤和调味等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
菠萝炒肉片是将新鲜菠萝与猪肉（或鸡肉）搭配翻炒而成的一道菜。菠萝的酸甜能中和肉类的油腻感，使整道菜口感更加清爽。其做法简单，食材易得，非常适合初学者尝试。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 猪肉片 | 200克 |
| 菠萝 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切片，青红椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青红椒丝继续翻炒几下。 |
| 6 | 倒入菠萝片，加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，待菠萝略微软化即可出锅。 |
四、小贴士
- 菠萝不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片建议选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 若喜欢更酸甜的口味，可适当增加白糖的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的菠萝炒肉片了。这道菜不仅颜色鲜艳，还富有营养，是餐桌上的健康选择。快动手试试吧！
