【打印排骨冬笋汤的做法】排骨冬笋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助暖身驱寒。下面将为大家总结一份详细的排骨冬笋汤做法，方便大家查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬笋 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬笋剥皮切片，用清水冲洗干净。
2. 炖煮汤底
- 锅中重新加入清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放营养。
3. 加入冬笋
- 将切好的冬笋片加入汤中，继续炖煮15-20分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 完成
- 炖至排骨软烂、冬笋入味即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈鲜美。
- 冬笋选择新鲜的会更爽脆，口感更好。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可适当延长炖煮时间。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨冬笋汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的好汤品。
