【豆角炒西红柿怎么做】豆角炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜不仅色彩鲜艳，还能满足味蕾的需求。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：豆角、西红柿、葱、蒜等。
2. 处理食材：豆角去筋切段，西红柿切块或片，葱蒜切末。
3. 热锅凉油：放入适量油，加入葱蒜爆香。
4. 翻炒豆角：加入豆角翻炒至稍微变软。
5. 加入西红柿：倒入西红柿继续翻炒，使其出汁。
6. 调味：根据口味加入盐、糖、少许生抽提鲜。
7. 收汁出锅：待汤汁略微收干即可盛出。
二、食材与调料搭配表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 建议选用嫩豆角，口感更佳 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，熟透为宜 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于爆香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 糖 | 少许 | 可中和西红柿酸味 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增色 |
| 食用油 | 2大勺 | 用于炒制过程 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水，避免吃起来太硬。
- 西红柿可以先炒一下再加豆角，味道更融合。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一道美味的豆角炒西红柿了。这道菜不仅健康，还非常适合作为日常餐桌上的主菜之一。
