【番茄虾仁浓汤怎么做】番茄虾仁浓汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了番茄的酸甜和虾仁的鲜美，不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 虾仁 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，洋葱切丁，大蒜切末。
- 虾仁去壳去线，洗净备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱丁和大蒜末炒香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，可加入少许白糖提味。
3. 煮汤
- 倒入鸡汤或清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 加入虾仁，继续煮3-5分钟，直至虾仁变色熟透。
4. 调味收汁
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
- 若喜欢浓稠口感，可适当熬煮至汤汁略收。
5. 装盘
- 将汤盛入碗中，可撒上少许香菜或欧芹增加香气。
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 虾仁不宜煮太久，以免变硬影响口感。
- 可根据个人喜好添加奶油或芝士提升风味。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可使用番茄酱辅助调味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 钙 | 10毫克 |
总结：
番茄虾仁浓汤做法简单，食材常见，是家庭厨房中一道既健康又美味的选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗温暖人心的汤品。无论是搭配主食还是单独饮用，都十分合适。
