【红糖珍珠怎么做】红糖珍珠是一种经典的甜品配料，常用于奶茶、饮品或甜汤中。它以独特的红糖风味和Q弹的口感深受喜爱。下面将详细介绍如何在家轻松制作红糖珍珠，并附上详细步骤与材料清单。
一、红糖珍珠制作总结
红糖珍珠主要由糯米粉、红糖、水等原料制成，通过混合、蒸制、冷却、浸泡等步骤完成。制作过程简单，适合家庭操作。关键在于控制好糯米粉与水的比例，以及蒸制时间，确保珍珠既不硬也不软。
二、材料与工具准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 80-100毫升 |
| 食用油 | 少量（防粘） |
工具：
- 大碗
- 搅拌勺
- 蒸锅
- 塑料袋或保鲜膜（包住面团）
- 小勺或模具（可选）
三、制作步骤详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面团。注意水不能一次加太多，避免太湿。 |
| 3 | 将面团包上保鲜膜，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 4 | 取出面团，揉至光滑，然后分成小剂子，搓成圆球。 |
| 5 | 在蒸锅中加水煮沸，放入珍珠，中小火蒸10-15分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟，取出过冷水，防止黏连。 |
| 7 | 最后可将珍珠放入红糖水中浸泡10分钟，提升风味。 |
四、小贴士
- 若面团太干，可适量加少量水；若太湿，则可加少许糯米粉调整。
- 红糖珍珠最好现做现吃，口感最佳。
- 可根据喜好加入椰浆或牛奶增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的红糖珍珠了。无论是搭配奶茶还是作为甜点，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
