【猴头菇林下参鸡汤的做法】猴头菇林下参鸡汤是一道融合了中药材与山野珍品的滋补汤品，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。其食材搭配讲究，制作过程简单但讲究火候与时间，是秋冬季节非常适合家庭制作的一道养生汤品。
一、
猴头菇林下参鸡汤以猴头菇为主料，搭配林下参（野生人参）、鸡肉等食材，通过慢炖的方式使营养充分释放。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用，适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。制作过程中需要注意食材的处理顺序和炖煮时间，确保汤色清澈、味道醇厚。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：猴头菇200克、鸡腿肉300克、林下参50克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量 |
| 2 | 处理食材： - 猴头菇用清水浸泡1小时，洗净后切片； - 鸡腿肉切块，焯水去腥； - 林下参洗净，切成薄片； - 姜切片，葱切段 |
| 3 | 炖煮步骤： - 锅中加水烧开，放入鸡块、姜片、料酒，焯水后捞出冲洗干净； - 将焯好的鸡块、猴头菇、林下参、姜片放入砂锅中； - 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时； - 最后加入适量盐调味，撒上葱段即可 |
| 4 | 注意事项： - 猴头菇需提前泡发，避免口感过硬； - 林下参不宜久炖，以免药效流失； - 汤色清澈为佳，避免频繁开盖 |
三、营养价值简述
- 猴头菇：富含蛋白质、多糖类物质，有助于增强免疫力。
- 林下参：具有补气养血、提神醒脑的作用。
- 鸡肉：提供优质蛋白，帮助身体恢复体力。
- 姜、葱：起到温中散寒、调味增香的作用。
四、小贴士
- 若没有林下参，可用普通党参或西洋参替代。
- 汤品可分装冷冻保存，方便下次食用。
- 喜欢浓郁口感者可在最后加入少量枸杞，增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的猴头菇林下参鸡汤，既满足味蕾，又达到养生的目的。
