【火锅鸡家庭版的做法】火锅鸡是近年来非常受欢迎的美食，既有火锅的热闹氛围，又有鸡肉的鲜美，非常适合家庭聚餐。下面是一份简单易学的家庭版火锅鸡做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、食材准备（4-6人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或整鸡 | 1.5kg | 建议选用带骨鸡腿，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可选，用于涮煮 |
| 豆腐 | 300g | 任选白豆腐或嫩豆腐 |
| 土豆 | 2个 | 切片或块状 |
| 白萝卜 | 1根 | 切片或块状 |
| 香菇 | 10朵 | 去蒂洗净 |
| 青菜 | 适量 | 如白菜、菠菜等 |
| 火锅底料 | 1包 | 选择麻辣或清汤口味 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 提味用 |
| 食用油 | 2勺 | 炒香底料用 |
| 酱油、盐、糖、料酒 | 各适量 | 调味用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用清水冲洗干净，加入少许料酒和盐腌制10分钟去腥。
- 蔬菜洗净切好，豆腐切块，土豆、白萝卜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
- 加入火锅底料，小火炒出红油，再倒入适量清水（约1.5L）煮沸。
3. 煮鸡块
- 将腌好的鸡块放入锅中，大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟，至鸡肉熟透。
4. 加入配菜
- 先放入耐煮的蔬菜如土豆、白萝卜、香菇，煮5分钟后加入豆腐、青菜等。
5. 调味与食用
- 根据个人口味加入适量酱油、盐、糖调味。
- 搭配蘸料（如蒜泥、香油、辣椒油、醋）食用，边煮边吃，享受热气腾腾的火锅乐趣。
三、小贴士
- 火锅底料可根据喜好选择麻辣或清汤型，也可自制牛油底料更香。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量豆瓣酱或花椒粉。
- 鸡肉建议提前腌制，能更好地入味且不柴。
- 家庭做火锅鸡时，可适当增加食材种类，丰富口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的火锅鸡，既省时又实惠，还能和家人一起享受温馨的用餐时光。快来试试吧！
