【鸡腿面包的做法】鸡腿面包是一种结合了鸡肉与面包的美味小吃，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，非常适合当作早餐或下午茶点心。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、糖、鸡腿肉等。
2. 和面发酵：将面粉、酵母、糖、盐混合后加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑面团，进行一次发酵。
3. 处理鸡腿肉：将鸡腿去骨，用调料腌制后煎熟备用。
4. 包入馅料：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮，放入煎好的鸡腿肉，包好封口。
5. 二次发酵：将包好的鸡腿面包放在烤盘上，进行二次发酵。
6. 烘烤成型：在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色即可。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 300 | 可根据需要调整 |
| 干酵母 | 5 | 建议使用耐高糖酵母 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 牛奶 | 150 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 黄油（室温） | 30 | 可替换为植物油 |
| 盐 | 3 | 调味用 |
| 糖 | 20 | 增加风味，可减少或不加 |
| 鸡腿肉（去骨） | 200 | 建议选用鸡腿肉，口感更好 |
| 生抽/黑胡椒 | 适量 | 腌制用 |
| 白芝麻 | 适量 | 表面装饰用 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，建议在25℃左右环境中进行。
- 鸡腿肉可以提前腌制，味道更入味。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香喷喷的鸡腿面包了。无论是作为早餐还是零食，都非常合适。
