【家常酱油煮鸡腿的做法】酱油煮鸡腿是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，味道却非常入味。它以酱油为主要调味料，搭配鸡肉和一些常见的配料，经过炖煮后香气四溢，肉质软嫩，非常适合家庭日常食用。
下面是对“家常酱油煮鸡腿的做法”的总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出一道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 姜 | 3片 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头，用刀在表面划几刀方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜片煸香，加入鸡腿煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入清水，水量大约没过鸡腿一半即可，大火烧开后转中小火慢炖。 |
| 5 | 炖约15-20分钟，待汤汁收至浓稠，尝一下咸淡，根据口味加盐。 |
| 6 | 收汁后关火，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前用盐和料酒腌制10分钟，更入味。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可以多加一点老抽提色。
- 炖煮过程中注意不要烧干，适时添水。
- 可以加入胡萝卜或土豆等蔬菜一起炖煮，丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一盘香喷喷的酱油煮鸡腿。不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是厨房新手也能掌握的美味菜肴。
