【简易版臭豆腐的家常做法】臭豆腐是很多人喜爱的小吃，外酥里嫩、味道独特。虽然市面上有卖现成的臭豆腐，但自己在家也能轻松做出美味的简易版臭豆腐。下面是一份简单易学、适合家庭制作的臭豆腐做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用老豆腐或北豆腐 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽更佳 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣 | 捣碎 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 可选 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 香菜 | 少许 | 装饰用 |
二、步骤说明
1. 豆腐处理
将豆腐切成小块，放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干水分备用。这一步有助于去除豆腥味，并让豆腐更紧实。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入酱油、香醋、蒜末、辣椒油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌入豆腐
将煮好的豆腐块放入调好的酱汁中，轻轻拌匀，确保每一块豆腐都裹上酱汁。
4. 冷藏入味
将拌好酱汁的豆腐放入密封容器中，冷藏1小时以上，让豆腐充分吸收味道。
5. 装盘食用
取出后撒上少许香菜即可食用。也可以搭配米饭或面条一起享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以提前一天做好，隔夜风味更佳。
- 不喜欢辣的朋友可以去掉辣椒油，或者换成其他调料如芝麻酱。
- 自制臭豆腐虽不“臭”，但香味十足，口感丰富，适合喜欢豆制品的人群。
四、总结
简易版臭豆腐不仅制作方便，而且味道正宗，非常适合家庭日常制作。只需简单的调料和几步操作，就能吃到地道的臭豆腐。无论是作为小吃还是配菜，都非常合适。尝试一下，让你的餐桌多一道美味选择！
