【奇酮食谱丨创意生酮米饭团的做法】在生酮饮食中，米饭通常是被限制的食物，因为其高碳水化合物含量。然而，随着健康饮食理念的不断更新，越来越多的人开始尝试用低糖、低碳水的食材来替代传统米饭，制作出既符合生酮需求又美味可口的“米饭团”。今天，我们分享一款创意生酮米饭团的做法，帮助你在享受美食的同时，保持低碳水、高脂肪的饮食结构。
一、
这款创意生酮米饭团以椰子粉、奇亚籽、杏仁粉等低碳水食材为主料，搭配鸡蛋、奶酪和少量坚果，制作出类似传统米饭团的口感与风味。整个过程简单快捷，适合早餐或便当使用，同时满足生酮饮食对碳水化合物摄入的严格控制。
通过合理的食材搭配，不仅保留了米饭团的饱腹感，还增加了蛋白质和健康脂肪的摄入，是生酮饮食者理想的选择之一。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 椰子粉 | 100克 | 提供纤维和低碳水 |
| 奇亚籽 | 20克 | 富含Omega-3和膳食纤维 |
| 杏仁粉 | 50克 | 增加口感和蛋白质 |
| 鸡蛋 | 2个 | 粘合剂，增加蛋白质 |
| 芝麻酱/花生酱 | 1汤匙 | 增加香味和脂肪 |
| 奶酪（切达/马苏里拉） | 50克 | 增加奶香和粘性 |
| 少量盐 | 适量 | 调味 |
| 水或无糖酸奶 | 30-50ml | 调整面团软硬度 |
三、步骤说明
1. 混合干性材料：将椰子粉、奇亚籽、杏仁粉、盐混合在一个大碗中。
2. 加入湿性材料：打入鸡蛋，加入芝麻酱、奶酪碎和少量水或无糖酸奶。
3. 搅拌成团：用手或勺子充分搅拌，直到形成一个不粘手的面团。
4. 塑形：将面团分成若干小份，用手捏成饭团形状。
5. 煎制或蒸制：可选择平底锅煎至表面微黄，或放入蒸锅蒸10分钟。
6. 食用：可直接食用，或搭配蔬菜、肉末等作为便当组合。
四、营养价值简析（每份约100g）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约8g |
| 脂肪 | 约15g |
| 碳水化合物 | 约5g |
| 膳食纤维 | 约4g |
五、小贴士
- 可根据个人口味加入香草、辣椒粉或黑胡椒调味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可稍微延长煎制时间。
- 冷藏保存可维持2天，冷冻可保存一周。
通过这款创意生酮米饭团，你可以在不违背生酮原则的前提下，享受米饭团的美味与便利。无论是日常早餐还是外出携带，都是不错的选择。
