【香菇鸡肉蒸包的家常做法】在众多中式面点中，香菇鸡肉蒸包以其鲜香可口、营养丰富而深受家庭喜爱。制作这道蒸包并不复杂，只要掌握好食材搭配和发酵技巧，就能轻松做出美味的家常版蒸包。以下是对“香菇鸡肉蒸包的家常做法”的详细总结。
一、主要材料汇总
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约180毫升 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 干香菇 | 5朵（泡发后） |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤简述
1. 和面发酵：将面粉与酵母混合，分次加入温水揉成光滑面团，盖上湿布静置发酵至两倍大。
2. 准备馅料：将鸡胸肉剁碎，干香菇泡发后切丁，生姜切末，所有调料混合拌匀。
3. 包制蒸包：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。
4. 二次醒发：将包好的包子放入蒸锅，醒发10-15分钟。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则容易导致口感粗糙。
- 香菇要提前泡发，避免影响口感。
- 包子收口要捏紧，防止蒸的时候露馅。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免过老或过生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香气扑鼻、外皮松软、内馅鲜美的香菇鸡肉蒸包。不仅适合早餐，也是一道快手家常菜，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。
