【香酥小饼干的做法】香酥小饼干是一款简单又美味的烘焙点心，适合家庭制作，既可作为下午茶的小零食，也可作为节日或聚会时的伴手礼。它的制作过程不复杂，材料也容易获取，非常适合新手尝试。
以下是香酥小饼干的详细做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出香酥可口的小饼干。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化至室温，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面团揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 将饼干胚放在铺好烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后密封保存，口感更酥脆。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易与糖粉混合。
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察上色情况。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入少许牛奶或奶油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥小饼干了。无论是味道还是外观，都能让人食欲大开，快试试看吧！
