【榨菜肉丝面这样做太好吃了】榨菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常快捷，只需要几种常见食材就能做出让人食欲大开的美味。
下面是对这道菜的详细总结与做法整理：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 榨菜肉丝面 |
| 类型 | 家常面食 |
| 风味 | 咸香微辣、清爽开胃 |
| 主要食材 | 榨菜、猪肉、面条、葱姜蒜等 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 所有年龄段 |
二、所需食材
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 榨菜 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 榨菜切丁，葱姜蒜切末备用。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 加入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒榨菜
- 锅中再加少量油，放入榨菜丁翻炒几下，加入少许盐调味。
4. 混合煮面
- 另起一锅水，将面条煮熟后捞出沥干。
- 在同一个锅中，加入炒好的肉丝和榨菜，倒入适量生抽、老抽和少许水，翻炒均匀。
5. 装盘
- 将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的肉丝榨菜汁，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 榨菜本身有咸味，放盐时要适量。
- 若喜欢更香浓的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 肉丝可用鸡肉或牛肉代替，风味略有不同但同样美味。
五、总结
榨菜肉丝面虽然看似简单，但通过合理的调味和火候控制，能呈现出令人满意的口感。它不仅营养均衡，还能在短时间内满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的一道美食。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
