【猪肉白菜馅包子怎么做】制作猪肉白菜馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。 |
| 2 | 处理白菜：将白菜洗净，切碎后撒少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 3 | 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。若喜欢口感更嫩，可加入一个鸡蛋。 |
| 4 | 混合馅料：将处理好的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌以免出水。 |
| 5 | 包包子：将醒好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 6 | 蒸包子：将包好的包子放入蒸笼中，间隔一定距离，盖上盖子，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团醒发 | 醒发时间不宜过长，否则影响口感；若天气较冷，可放在温暖处醒发。 |
| 白菜处理 | 白菜加盐腌制可去除多余水分，避免包子馅太湿。 |
| 包子蒸制 | 蒸制时用冷水下锅，可以防止包子破裂；蒸好后不要立即开盖，以免包子塌陷。 |
| 口感提升 | 若喜欢更鲜美的味道，可在肉馅中加入少许猪油或香葱段。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出美味的猪肉白菜馅包子。无论是早餐还是午餐，都是一道健康又实惠的选择。快动手试试吧！
