肉丝面

肉丝面的温暖记忆

肉丝面是一道简单却充满温情的小吃。清晨，当第一缕阳光洒进厨房，一碗热腾腾的肉丝面便能唤醒一天的好心情。这碗面的灵魂在于那细嫩的肉丝，经过精心腌制后滑嫩鲜香，与面条完美融合。汤底通常是用猪骨和鸡架慢火熬制而成，浓郁而不油腻，每一口都能感受到食材本身的纯粹滋味。

制作肉丝面并不复杂，但需要耐心。将新鲜的瘦肉切成细丝，加入少许酱油、淀粉拌匀后稍作腌制；面条则选用筋道的手擀面，煮至恰到好处的软硬适中。最后，将肉丝快速翻炒至变色，再倒入高汤煮沸，撒上葱花或香菜点缀即可。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，肉丝面总能带来一份家的味道。它不仅仅是一种食物，更承载着无数人对生活最质朴的热爱。