虾酱豆腐的做法

家常美味虾酱豆腐的简易做法

虾酱豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味让人回味无穷。首先，准备好嫩豆腐一块和适量虾酱作为主料，同时备上一些葱姜蒜末和青红椒丁作为辅料。将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯烫一下去除豆腥味后捞出备用。

接着，在热锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入虾酱翻炒均匀，直至散发出浓郁的香气。此时，将焯好的豆腐轻轻放入锅中，小心翻动，让豆腐充分吸收虾酱的味道。为了增加口感层次，可以适当加入少量清水或高汤，焖煮几分钟使豆腐更加入味。

最后，撒上切好的青红椒丁点缀色彩，再淋上一点香油提鲜即可出锅装盘。这道菜色泽诱人、味道鲜美，既适合家庭日常食用，也能够在朋友聚餐时大放异彩。快动手试试吧！