【椒盐鸡翅的做法】椒盐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆、内里多汁，搭配椒盐的香辣风味，非常下饭。以下是制作椒盐鸡翅的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
椒盐鸡翅的制作过程主要包括腌制、炸制和调味三个步骤。首先将鸡翅腌入味，使其充分吸收调料；接着进行油炸，使鸡翅外皮金黄酥脆；最后撒上椒盐粉，提升风味。整个过程简单易操作，适合初学者和忙碌的上班族。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅 8-10个 |
| 腌料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙、蒜末 2瓣、姜末 少许 |
| 裹粉 | 中筋面粉 3汤匙、淀粉 1汤匙（可选） |
| 调味料 | 椒盐粉 1汤匙、辣椒粉 1/2汤匙（可选）、葱花 少许 |
| 油炸用油 | 食用油（如花生油、玉米油等） |
| 步骤 | 1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味。 2. 加入腌料拌匀，腌制30分钟以上。 3. 腌好后，加入面粉和淀粉搅拌均匀。 4. 锅中倒油，烧至六成热时放入鸡翅，小火炸至金黄捞出。 5. 炸好的鸡翅撒上椒盐粉、辣椒粉和葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 炸鸡翅时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸制前让鸡翅静置10分钟再炸。
- 可根据个人口味调整椒盐和辣椒粉的比例。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的椒盐鸡翅，无论是作为家常便饭还是聚会小吃都非常合适。
