【桂圆调蛋怎么做】“桂圆调蛋”是一道传统中式甜品，口感香甜，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它主要由桂圆、鸡蛋和一些辅料制成，做法简单，味道温和，具有补气养血、安神助眠的功效。以下是对“桂圆调蛋怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（份） |
| 桂圆 | 10颗左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 300ml |
| 红枣 | 3-5颗（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将桂圆去核，红枣去核，用清水洗净备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 3 | 在锅中加入清水，放入桂圆、红枣，大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 4 | 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止结块。 |
| 5 | 加入适量冰糖，继续煮2-3分钟，至汤汁略微浓稠即可关火。 |
| 6 | 稍微冷却后，盛入碗中，可冷藏后食用更佳。 |
三、小贴士
- 桂圆不宜过多，以免过于甜腻。
- 鸡蛋液倒入时要慢，避免形成大块。
- 可根据个人口味调整冰糖的用量。
- 若喜欢口感更滑润，可在最后加入少许牛奶或椰奶。
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 桂圆 | 补气血、安神、改善失眠 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 冰糖 | 调味、补充能量 |
| 红枣 | 健脾养胃、增强免疫力 |
五、总结
“桂圆调蛋”是一道简单又美味的传统甜品，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能带来一定的养生效果。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一种不错的选择。掌握好制作步骤，就能轻松做出一碗香甜可口的桂圆调蛋。
