【排骨红枣山药汤的做法】排骨红枣山药汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补血养颜的作用。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 200克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 山药削皮后切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 红枣去核，洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂即可。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后关火，盛出享用。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 补钙强骨，富含蛋白质 |
| 山药 | 健脾养胃，增强消化能力 |
| 红枣 | 补气养血，改善贫血 |
| 姜片 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 排骨焯水可去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 山药不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据喜好加入其他食材如枸杞、莲子等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨红枣山药汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
